SATE DOMBA AFRIKA HAJI ISMAIL COULIBALY CABANG TANGERANG – Sate Domba Afrika dimakan dengan Pisang Goreng!. Begitu kira-kira, postingan tiktok salah satu teman Influencer yang saya kenal belum lama ini.
Makan Sate Domba Afrika dengan pisang goreng memang sempat menjadi buah bibir. Salah satu pionir kehadiran Sate Domba Afrika di tanah air adalah Sate Domba Afrika Haji Ismail Coulibaly.
Racikan bumbu yang meresap di daging domba, proses membakar hingga penyajiannya dengan Pisang Goreng memang sudah lama menjadikan Sate Domba Afrika Haji Ismail Coulibaly sebagai primadona sajian Sate Domba khas Afrika.
Dimulai di sebuah dapur sempit di jantung Jakarta, kawasan Tanah Abang kini Sate Domba Haji Ismail Coulibaly buka cabang pertamanya di Tangerang.
Senengnya lagi, Mbak Turis berkesempatan mencicipi langsung Sate Domba Afrika Haji Ismail Coulibaly hingga berkenalan langsung dengan Pak Haji yang sangat ramah.
Sate Domba Afrika Haji Ismail Coulibaly Apa yang bikin Istimewa?
Haji Ismail Coulibaly, merupakan orang pertama yang membuka usaha Sate Domba Afrika di Indonesia. Beliau,menjejakkan kaki di Jakarta pada tahun 1998, Pak Haji awalnya memulai peruntungan sebagai pedagang sepatu keliling.
Di mulai dari kawasan pusat bisnis Tanah Abang, Pak Haji merintis usaha sepatu. Namun karena usaha tersebut ternyata tak berjalan lancar, Pak Haji Ismail mulai mencari-cari usaha lain.
Di kawasan Tanah Abang banyak tukang sate di sepanjang jalan,namun berbeda dengan di Afrika cara pengolahan hingga penyajiannya. Dari sinilah, ide membuka usaha Sate Domba Afrika dimulai.
Dari sebuah dapur sempit di kawasan Tanah Abang, Pak Haji memulai usahanya yang ternyata berjalan lancar karena ternyata banyak peminat. Tak sangka, usaha itu kini masih dijalani hingga 20 tahun.
Seperti di Indonesia, penduduk Afrika juga pencinta sate. Domba dan pisang merupakan makanan pokok mereka, mungkin seperti nasi kalau di Indonesia.
Apa sih yang membedakan Sate Domba Afrika dengan sate yang dijual di Indonesia. Tentunya daging yang digunakan adalah daging domba. Sate di Indonesia umumnya ditusuk dengan tusukan sate, namun Sate Domba Afrika dipotong kecil.
Sate Domba Afrika juga menggunakan sambal tapi tidak dibalur di daging tapi dicocol. Makannya pakai Pisang Goreng. Pisang yang digunakan adalah pisang kepok muda yang diiris tipis sehingga manis dan matang sempurna.
Awalnya, saya juga agak ragu mencoba Sate Domba Afrika. Apakah dagingnya empuk? Makan pakai pisang memang enak? Ternyata, setelah merasakan sendiri nikmatnya Sate Domba Afrika H Ismail Coulibaly saya bisa bilang rasanya Nikmat Banget!
Sate Domba Afrika Haji Ismail Coulibaly Kini ada di Tangerang
Melebarkan sayap atau tentu juga karena banyaknya permintaan dari pecinta sate Domba Afrika terutama di Tangerang.
Akhirnya, cabang Tangerang pun dibuka. Bertempat di Food Court Si Bungsu Neglasari, Tangerang Sate Domba Afrika Haji Ismail Coulibaly pun mulai beroperasi dan Mbak Turis beruntung banget bisa hadir di Grand OpeningnyaOpeningnya atas undangan Owner Cabang Tangerang Bapak Angga dan Ibu Lirra.
Tempat makannya enak banget konsepnya duduk santai di bale-bale dengan banyak view pepohonan. Meskipun terletak di depan jalan raya, tapi areal makannya agak masuk ke dalam.
Sate Domba Afrika bebas Lemak
Kamu tahu ngak, kalau Sate Domba Afrika itu sehat karena tanpa lemak sehingga bebas Kolesterol.
Cara mengolah daging domba Afrika hingga siap disantap juga memakan proses yang panjang.
Saya berkesempatan langsung tanya ke Pak Haji Ismail Coulibaly tentang cara penyajiannya langsung dari balik dapur Sate Domba Afrika.
Langkah pertama pengolahan daging domba adalah memotong daging dalam potongan besar, kemudian dibakar hingga kecoklatan dan kering. Kemudian proses perebusan pun dilakukan.
Daging direbus tanpa air dengan api kecil. Tujuannya agar daging empuk dan seluruh lemak di daging domba keluar. Proses perebusan daging domba berlangsung selama satu jam.
Daging kemudian dibakar lagi untuk mengurangi kadar air. Setelah selesai, daging dipotong kecil dan diberikan kaldu bubuk khas Afrika sebelum disajikan.
Proses memasak daging domba Afrika hingga 2 jam ini memang cukup panjang tapi itu dilakukan untuk memastikan daging empuk dan bebas lemak.
Itulah sebabnya, Daging Domba Afrika aman dikonsumsi segala usia termasuk anak. Daging Domba Afrika juga aman untuk penderita tekanan darah tinggi, kadar LDL tinggi hingga Maag.
Cara Menikmati Sate Domba Afrika
Sate Domba Afrika bisa dinikmati dengan Nasi Putih, Nasi Kebuli dan Pisang Goreng. Diatas daging biasanya ditabur rajangan bawang bombay mentah, tapi kalau tidak suka boleh skip atau mau di goreng sebentar bawang bombanynya pun bisa.
Tingkat kematangan daging domba hanya satu yaitu Matang! Daging domba memang lebih nikmat disajikan dalam kondisi matang sempurna agar tidak alot dan bumbu meresap.
Ada sambal ulek dan mustard untuk cocolan daging domba.
Menurut saya, daging dombanya seperti daging sapi karena sangat juicy, empuk dan tidak bau ‘perengus’. Wanginya lebih ke bumbu resapan seperti wangi smoked dari bakaran daging.
Nasi kebuli punya rasa yang pas dan pisang kepoknya paling juara karena enaaaak, manisss dan nagih bangeet!
Dijamin, satu piring pisang tak akan cukup. Pasti nambah deh, sama kayak saya hehehe.
Tadinya ya saya pikir makan daging dengan pisang akan tidak kenyang. Eh, tapi ya satu piring saja kenyang banget loh.
Saya rekomendasikan banget deh buat kamu yang suka sate dan berani coba tantangan coba kuliner baru. Dijamin, ngak akan nyesel dan bahkan ketagihan.
Harga Sate Domba Haji Ismail Coulibaly
Makan Sate Domba Afrika Haji Ismail Coulibaly Cabang Tangerang cukup terjangkau, modal 60ribuan kamu bisa mendapatkan satu porsi nasi, Sate Domba Afrika dan sambal.
Minuman di sini bisa kamu beli mulai dari harga 8ribuan hingga 13ribuan.
Harga dan daftar menu bisa kamu lihat di foto di bawah ini. Kamu juga bisa pesan melalui GoFood dengan nama Merchant Sate Domba Afrika H Ismail Coulibaly Tangerang.
Coba deh makan di Sate Domba Afrika Haji Ismail Coulibaly Cabang Tangerang, dijamin bakal ketagihan!
Liebe,
Turis Cantik
Sate Domba Afrika Haji Ismail Coulibaly
Cabang Tangerang
Foodcourt Si Bungsu
Jl Marsekal Suryadarma No 18
Karangsari, Neglasari, Tangerang, Banten
Pemesanan: 0856-93424026
Instagram: @satedombaafrika.tangerang
Buka Senin – Sabtu
Pukul : 10.00-17.00 WIB
Minggu Tutup
Ya ampuuuuun. Aku udh lama bangettttt ga makan ini 😍😍😍. Di kelapa gading juga ada mba, aku dulu makan 2017 atau 2018 yaaa. Sekitar itu lah. Dan memang enaaaak❤️. Sukaaaa banget Ama satenya, dan pisang. Baru tau yaaa pisang dan domba bisa cocok gitu 😄.
Setelah baca ini jadi pengen DTG lagi. Yg di kelapa gading juga selalu rame. Tapi sempet sepi pas pandemj. Ga tau deh skr. Aku udh lama ga lewat situ.
Waahh.. Ternyata di cabang manapun selalu rameee ya
Sate ini emang legend banget sih!
ttd warga Slipi 😀
Oh, jadi cara merebus daging dombanya itu tanpa air? Selama satu jam ya. Pantesan mantap rasanya, mana potongannya gede2 hehehe puas menikmatinya. AKu belum pernah makan sate domba, kapan2 kudu dimampirin nih ajak anak2 dan suami ah 🙂 Pasti istimewa ya rasanya. Sate domba Afrika hhmmm….
Iya tanpa air mbak dengan api kecil. Nanti keluar air dari dagingnya yang isinya bercampur lemak.